Hoe maak je Tortilla de Patatas

Hoe maak je Tortilla de Patatas

Tortilla de Patatas – Zo maak je Tortilla de Patatas :

 

Welke ingredienten heb je nodig voor tortilla de patatas :

 

  • 3 aardappels
  • 3 eetlepels Spaanse olijfolie
  • 1 rode ui in plakjes gesneden
  • 6 plakken ontbijtspek in kleine stukjes gesneden
  • 1 rode paprika in reepjes gesneden
  • 1 groene paprika in stukjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook fijn gehakt
  • 1 groene chilipeper fijn gehakt
  • 9 scharreleieren
  • 2 eetlepels slagroom
  • 100 gram manchego (of een andere soort kaas) geraspt
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • 1 handvol verse koriander fijn gehakt

 

Hoe bereid je de Tortilla de Patatas :

 

  1. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm en bestrooi ze met zout en peper.
  2. Giet de olijfolie in een zware, ovenvaste pan met antiaanbaklaag en verhit de olie op middelhoog vuur.
  3. Voeg de blokjes aardappel toe en schep ze om. Voeg 1 eetlepel water toe en dek de pan af. Bak de aardappels 5 minuten.
  4. Voeg de ui toe en dek de pan weer 10 minuten af. Verwarm alles tot de aardappels zacht beginnen te worden, maar niet verkleurd zijn. Neem het deksel van de pan.
  5. Doe het ontbijtspek, de paprika’s, de fijngehakte knoflook en de chilipeper in de pan. Roerbak het geheel tot de aardappels zacht zijn en de rest van de ingrediënten gaar is.
  6. Breek de eieren boven een mengkom en klop de slagroom er met een garde doorheen. Schenk het eimengsel gelijkmatig over het aardappels en uien en bak de omelet 4 minuten, tot de zijkant loskomt van de pan.
  7. Zet de pan onder de grill tot de bovenkant gaar is. Laat de eieren niet te gaar worden.
  8. Neem de pan uit de oven, leg een groot bord op de bovenkant en keer de pan om zodat de omelet op het bord komt te liggen. Je kunt hem direct uit de pan serveren.
  9. Garneer de omelet naar eigen inzicht met wat fijngehakte koriander of andere verse kruiden en de manchego.

Download het Tortilla recept in pdf formaat :Tortilla de Patatas pdf

Tortilla de Patatas

Succes en eet smakelijk 🙂

cropped-fit-chef2

fitchefrecepten.wordpress.com

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s